1碗糯米2个鸡蛋，3分钟教你做蛋糕，香甜松软全家爱吃，一看就会

小梁美食厨房 昨天04:49

朋友们大家好，今天给大家做一个好吃的面包，不需要烤箱，用电饭煲就能轻松做出来。用料也很普通，只需要1碗糯米2个鸡蛋，搅一搅拌一拌就能出锅，比在外面卖的还要松软。想吃蛋糕的朋友不用出去买啦，在家试试这种能简单的做法吧，3分钟教你做，简单易学零失败！

需要的食材和配料：

糯米、鸡蛋、纯牛奶、白糖、葡萄干、红枣

下面为大家整理出来的步骤，简单又明了，2分钟轻松学会，一看就会零失败，人人都能做出来。

第一步：处理糯米

准备一碗糯米，在温水中浸泡3个小时以上，将糯米泡发泡软，用手能够捏断就说明已经完全泡好了。

糯米泡好之后沥干水分，打入两个蛋黄，蛋清放入另外一个碗中备用。再往糯米中加入半盒纯牛奶（100ml左右）

小贴士——不知道如何分离蛋清蛋黄的朋友，可以拿一个干净的空矿泉水瓶，瓶口对准蛋黄，按压瓶身就能将蛋黄轻松吸入瓶中。

将糯米、蛋黄和牛奶全部倒入榨汁机中，不需要再次加水，打成糯米糊备用。

第二步：打发蛋清

蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用打蛋器将蛋清打发。打发的时候分3次打发，每次打发的时候加入一汤匙的白糖（一汤匙10g左右），这样可以产生更多的气泡，也可以做出更蓬松软糯的蛋糕。

最后将蛋清打发成较硬的蛋白，挂在筷子上不会掉落下来就可以啦。将打发好的蛋白少量多次地加入糯米糊中，一边倒一边用铲子像炒菜一样翻拌均匀。不能用筷子左右搅拌，这样糯米糊中形成的气泡就会搅拌消失，做出来的蛋糕就会发硬不松软。

第三步：下锅蒸出松软的蛋糕

取一个深一点的容器当做模具，小编用的是电饭锅的内胆，提前在模具内部刷上一层熟油，这样做出来的蛋糕不会粘连，方便蛋糕脱模。

将糯米糊倒入到模具中，然后放在案板上震荡几次，这样可以排出蛋糕内部多余的空气，让蛋糕表面变得更加整齐。最后撒上一些葡萄干或者大枣，增加营养又香甜。

烤箱上下火180度，烤制15分钟左右，因为每个人做的蛋糕大小不一样，所以烤的时候多观察蛋糕的变化。用牙签或者筷子插进蛋糕中试一下，蛋糕中没有糊状或者较为湿润的面糊就说明咱们的蛋糕已经烤好啦。

这样做出来的蛋糕香甜松软，一点都不比外面卖的差，而且做法简单，搅一搅拌一拌就能出锅，全家都爱吃。想吃蛋糕不用买啦，在家自己试试看吧，一定不会让你失望的。